המטבח העדני - לחם כאפוש

הלחם העיקרי של היום יום שהיו אופים בעיר עדן
היה: הָאזון - HAZON
והא נאכל בעיקר בארוחת הצהרים.
לחם הכאפוש - HAFUSH הוא חגיגי יותר.
דודתי רוזה בן שלמה, יחד עם הבת מלי ,
מדגימה את הכנת הכאפוש ומספרת
כי לחם זה נאפה בעיקר למאורעות מיוחדים;
זהו לחם תפנוק - טעים יותר