מתכון להכנת קציצות בשר ירוקות

מתכון להכנת קציצות בשר ירוקות של השף אבי שטייניץ מאדום אדום. טוחנים בשר טחינה דקה מוספים לו לאוויריות קישואים טחונים ובצל קצוץ. מוסיפים פטרוזיליה כוסברה ומעט אורגנו שיתנו לנו טעמים וצבע לקציצה. מוסיפים פלפל מלח גרוס ביצה ולשים הכל יחד. בשביל לקשור את כל האלמנטים נוסיף פירורי לחם . מומלץ להוסיף אגוזים גרוסים להעשיר את הטעם. לפני שמתחילים ליצור קציצות מומלץ להרטיב את הידיים ולהתחיל בעבודה גלגול הקציצות . חשוב לטגן על מחבת יצוקה מכיוון שהיא מוליכה הכי טוב חום .שמים כמות שמן שתכסה את החלק התחתון של הקציצה . מניחים את הקציצה בשמן ביחד שהתוצאה תהיה אחידה . טמפרטורת השמן בהתחלה בינונית גבוהה כמות הקציצות תוריד את הטמפרטורה של השמן . הופכים את הקציצות צד לאחר שהם משחימות בעדינות וכאשר הם השחימו משני הצדדים מוציאים עם מזלג
שלא ניקח עודפי שמן ומניחים על נייר סופג

רוצים להכיר את המוצרים של אדום אדום היכנסו לאתר
http://www.tnuva.co.il/OurProducts/Ad...

לספר הנתחים השלם של אדום אדום
http://www.tnuva.co.il/OurProducts/AdomAdom/Pages/Other/Book.aspx

למתכונים נוספים לחצו
http://www.tnuva.co.il/OurProducts/AdomAdom/Pages/RecipesIndex.aspx