פרופ' רפי קרסו: כיצד תזונה טבעונית מסייעת במניעת מחלות

בקטע מהתכנית "חיים בריא" מסביר פרופ' רפי קרסו כיצד תזונה טבעונית עשויה לעזור למנוע מחלות שונות: "תזונה טבעונית לעתים יעילה יותר מטיפול תרופתי ומפחיתה סיכון למחלות קשות כמו סוכרת וסרטן, ואף יכולה למנוע התערבות פולשנית". כדוגמה מביא פרופ' קרסו את נשיא ארצות הברית לשעבר ביל קלינטון, שסבל מבעיות לב בעקבותיהן נזקק לעבור ניתוח מעקפים. גם לאחר שעבר את הניתוח המשיך מצבו להתדרדר והוא נזקק לניתוח נוסף, אך לאחר שעבר לטבעונות לפני כשלוש שנים מצבו החל להשתפר וכיום בריאותו טובה יותר.